Ay: Mart 2024

Çıtır çıtır şerbetli bir tatlı olan haşhaşlı revani tatlısı, Türk mutfağının en lezzeti tatlıları arasında yer alıyor. Osmanlıda yapılan tatlılar arasında yer alan ve o günlerden bu günlere kadar mutfaktaki yerini koruyan revani tatlısının çeşitli püf noktaları bulunmaktadır. Sevilen şerbeti tatlılar arasında yer alan tatlı, yemek sonrası çay ile birlikte lezzeti bir şekilde yenilmektedir. Haşhaş ilave edilerek yapılarak revani tatlısı harika kıvamıyla dikkat çekiyor. Tatlının çeşitli servis çeşitleri de bulunuyor.

Haşhaşlı Revani Tatlısı Malzemeleri

Tatlının hamurunun yapımında kullanılan malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın toz şeker
• yarım bardak sıvı yağ,
• yarım bardak yoğurt,
• bir miktar rendelenen portakal kabuğu,
• 1 bardak kadar haşhaş
• yarım bardak irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kadar kabartma tozu gereklidir.

Şerbeti için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su
• bir miktar limon suyu gerekmektedir.

Haşhaşlı Revani Tatlısı Yapımı

Şerbetin soğuk olarak dökülmesi gerekeceği için ilk olarak şerbetin hazırlanması doğru olacaktır. Bir tencere içine konulan 2 bardak su ve şeker eriyene kadar ocak üzerinde karıştırılmalıdır. Eriyince 4-5 kaşık kadar limon suyu eklenip bir süre daha kaynatılmalıdır. Kaynayan şerbet oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılmalıdır. Hamurunu yapmak için ise yumurta ve toz şeker uygun bir kabın içerisinde çırpılmalıdır. Ardından yağ, portakal rendesi ve yoğurt eklenerek karıştırmaya devam edilir. En son haşhaş, kabartma tozu ve irmik eklendikten sonra yavaş yavaş un katılır. Tatlının hamuru kıvam alana kadar karıştırılır. Hazır olan hamur daha önceden ısıtılan 170 derece olan bir fırında 45 dakika kadar pişirilmelidir. Pişen tatlıya şerbet eklendikten sonra belli bir süre dinlendirilerek servise hazır hale getirilebilir.

Haşhaşlı Revani Tatlısı İçin Servis Önerileri

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından olan revani için çeşitli servis önerileri bulunmaktadır. Haşhaş aromalı yapılan tatlının üzerine serpilecek fındık tozu ve fıstık tozu güzel bir lezzet kazanmasına yardımcı olacaktır. Haşhaşlı revani tatlısı, ceviz ve kaymak ile süslenecek tatlı dondurma ile birlikte de servis edilebilir.

Kurabiye sevenler için tuzlu kurabiye tarifi. Yapılışı kolay Sirkeli Tuzlu Kurabiye tarifi ile misafirlerinizin damağında unutulmaz bir lezzet bırakın. Pastanelerdeki kadar güzel görünümlü ev kurabiyesi.

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 – 4 su bardağı un
• 250 gramoda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

• 1 adetyumurta beyazı
• 50 gramçörek otu

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları

Kurabiyeyi fırına koymadan önce tam ısıtmayı unutmayın.

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme önerileri

Fanlı programda pişirip daha fazla ağızda dağılan kurabiye elde edebilirsin.

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında 250 gram tere yağını bir kabın içine koyun. Üstüne 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta  koyup elinizle karıştırmaya başlayın.
2. Yaptığınız karışımın içine 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Sonrasında 3 su bardağı kadar unu az az ilave edip ele yapışmayana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Bıçak yardımıyla 4 parmak genişliğinde kesmelisiniz.
5. Hazırladığımız hamurun üzerine yumurta beyazı ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizmeye başlayın.
6. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, üzeri kızarana dek 10-12 dakika kadar pişirin ve fırından alın soğumaya bırakın.

Sonrasında lezzetli kurabiyeleri yemeye başlayabilirsiniz.

En lezzetli kurabiye tarifleri için sayfa bildirimlerini kabul edin.

Türk tatlıları içinde en özel lezzetlerden bir tanesi hiç şüphe yok ki şöbiyet tatlısıdır. Şerbetli baklava hamuru ile yapılan bir tür baklava çeşidi olarak da bu tatlıyı adlandırmak mümkündür.

Malzemeleri ve yapımı ise aşağıda belirtildiği gibidir.

Şöbiyet Malzemeleri

  Kişi sayısı 6 8, toplam pişirme süresi 25 dakika toplam hazırlama süresi 15 dakika

• 10 adet hazır baklava yufkası
• 125 gram tereyağı

İç malzemesi olarak

• İsteğe ve damak lezzetine bağlı olarak ceviz, fındık ya da fıstık

İç kaymağı için gerekli olan malzemeler

• 1 çay kaşığı toz vanilya
• 1 su bardağı süt -200 ml
• 3 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su -200 ml

Üzerini süslemek için toz hale getirilmiş fıstık

Şöbiyet Yapımı

Bu tatlı arzu edilir ise elde açılan baklava hamuru ile yapılabilir.

• İlk olarak üstte belirtilen şerbet malzemeleri bir tencereye alınır kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Burada işin püf noktası kaynamaya başlayınca limon suyunun eklenmesi ve sonrasında bir 15 dakika daha kaynatılmasıdır.
• Şöbiyetin kaymağı içinde süt ve irmik bir tencereye konulup kaynatılır ve belirli bir kıvama gelince vanilya eklenir. Kaymağa iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır
• Bir tavada tereyağı iyice eritilir. Ocaktan alıp ılıma sıcaklığına ulaşınca baklava yufkasının üzerine sürülüp 10 kat haline gelene dek işleme devam edilir. Yani tüm yufkalar kullanılır. Daha sonra kare kare kesilir.
• Bu kare kare kesilen tatlının arasına kaymak ilave edilir. Ayrıca fıstık, fındık ya da ceviz konulur
• Tüm bu işlemlerden sonra üçgen biçimde kapatılır. Öncesinde yağlanmış tepsiye dizilir
• 170 derecede önceden ısıtılmış olan fırında 25 dakika pişirilir
• Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak iken üzerine soğuk şerbet dökülür. Artık servise hazırdır.

Şöbiyet İçin Servis Önerileri

Şöbiyet servisi için üzerine fıstık serpilir. Arzu edilir ise yanında taze krema ile servis yapılabilir. Yanında çay ya da limonata ikram edilebilir.

Kurabiye genelde sıcak çay ve meyve suları ile lezzetli bir hale gelen pasta türlerindendir. Tuzlu kurabiyeler ise en çok sevilenler arasında yer alıyor. Tatlı kurabiyeler genelde erken bozulduğu için pek tercih edilmiyor. 2 büyük tepsi kurabiye hazırlayacaklar için malzemeler.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 200 grammargarin
• 1/3 çay bardağısıvı yağ
• 2 yemek kaşığıüzüm sirkesi
• 1,5 çay kaşığıtoz şeker
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

• 1 adetyumurta sarısı
• 3 yemek kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Püf Noktası

Üzüm sirkesi uzun süre bayatlamadan kalmasına yardımcı olacaktır.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

İsterseniz içine mahlep de ekleyebilirsiniz.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırabileceğimiz derinbir kabın içine margarin, üzüm sirkesi, sıvı yağı alın ve mikser yardımıyla iyice çırpın.
2. Sonrada kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırmaya başlayın.
3. Unu az az ilave edip yoğurmaya başlayın.
4. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar alın ve rulo şekline getirmeye başlayın. Örgü şeklinde birbirlerine sarıp şekil kazandırın.
5. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine dizin.
6. Hazırladığınız kurabiye parçalarının üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıttığınız, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarıp kısa bir süre soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.