Özel günlerinizde değişiklik yapıp farklı bir tat sunmak isterseniz irmikli perde tatlısı tam size göre.

İrmikli Perde Tatlısı için Gerekli Malzemeler

• Baklava yufkası; 12 adet
• Sıvı yağ; 1 su bardağı
• İrmik; 1 su bardağı
• Tatlının üzerine dökülecek sos için;
• Yumurta; 2 adet
• Süt; 175 ml
• Kabartma tozu; 1 paket
• Toz şeker; 100 ml
• Kırık fındık içi

Tatlının şerbeti için;

• Toz şeker; 2 su bardağı
• Su; 2,5 su bardağı
• Limon suyu; 1 çay kaşığı

İrmikli Perde Tatlısı Tarifi

İlk olarak soğuması için şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye koyulur ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine limon suyu eklenir. Şerbet yapışkan bir kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakılır.

Baklava yufkaları düz bir şekilde serilir ve ardından her tarafı bir fırça yardımı ile yağlanır.Tek tek yapmaya dikkat edin ve diğer yufkaların üzerin kurumaması için kapalı kalmalıdır. Yağlanan baklava yufkasının üzerine aralıksız olarak irmik serpilir. İrmik yufkanın her tarafına serpildikten sonra yufka iki ucundan büzdürülür ve fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırına tepsi yerleştirilir ve 180 derece sıcaklığa fırın ayarlanıp 10 dakika boyunca pişirilir.

Diğer tarafta ise sosa başlanır. Sos için ayırılan yumurta ve şeker karıştırılır. Şeker eriyinceye kadar bu karışım çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenir. Tekrar karıştırılır. En son kabartma tozu eklenir bu karışıma.

10 dakika sonra pişen tatlı fırından çıkarılır. Ayrı bir yerde hazırlanan sos tatlının üzerine gezdirilir. Sos üzerine ise kırılmış fındık içi serpilir. Tatlı arından tekrar fırına koyulur. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Tatlı kızardıktan fırından alınır ve 5 dakika bekletilip sonra üzerine önceden hazırlanan ve soğutulmuş şerbet dökülür. Şerbetin çekmesi tatlının üzeri açık olarak beklenir.

İrmikli Perde Tatlısı İçin Servis Önerileri

İrmikli perde tatlısı servis etmeden bir süre dinlendirmelisiniz. İsteğe bağlı olarak servis ederken tatlı üzerine ceviz, badem veya fıstık serpebilirsiniz. Şık bir görünümle tatlınızı sunmak ve insanların sizden irmikli perde tatlısı tarifi istemeleri için servis tabağının yanına çikolata soslu dondurma veya kaymak ekleyebilirsiniz.

Ünlü Selanik lezzetlerinden olan Selanik tatlısı, balkan ülkelerinin önemli lezzetleri arasındadır. Ülkemizdeki göçmenler tarafından yapılan ve öğretilen tatlı Trakya bölgesinde sık olarak tüketilmektedir. İçeriğinde çeşit çeşit malzeme bulunmaktadır. Hindistan cevizi bulunması nedeniyle güzel bir lezzet kazanan tatlıda un, mısır unu ve şeker gibi malzemeler bulunur. Mısır ununun baskın lezzetiyle güzel bir tada sahip olan tatlı çayla birlikte servis edilebilmektedir. Yapılması kolay olan tatlı şerbet ile yapılmaktadır.

Selanik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeleri

Selanik tatlısının ana maddesi mısır unu ve undur.  Malzemeleri şu şekildedir:

MALZEMELER
2 YUMURTA
2 SB MISIR UNU
1 SB UN
1 ÇB SIVIYAĞ
1ÇB HİNDİSTANCEVİZİ
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT (KARBONAT TADINI SEVMEYENLER KABARTMA TOZU KOYABİLİR)
2 YK ŞEKER
GEREKİRSE 2 3 YEMEK KAŞIĞI SU

ŞERBETİ İÇİN
2 SB ŞEKER
2.5 SB SU
1 DİLİM LİMON

Selanik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tatlının yapılması için ilk önce şerbetin hazırlanması doğru olacaktır. Uygun büyüklükte bir kabın üzerine şerbet malzemeleri konulmalıdır.  Su ve şeker ocak üzerinde kıvama gelene kadar karıştırılmalıdır. Eriyen şerbet kaynayana kadar bekletilmelidir. Ardından limon suyu eklenip oda sıcaklığında bekletilmelidir. Tatlının hamuru için ise uygun derinlikte kaba yumurta ve sıvı yağ konulmalıdır. Üzerine toz şeker ve Hindistan cevizi ile karbonat eklenmelidir. Biraz karıştırıldıktan sonra aynı kaba mısır unu ve un yavaş yavaş eklenmelidir. Yumuşak bir kıvam elde edilene kadar yoğrulmalıdır. Kıvam elde edildikten sonra belli büyüklükte parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir. 30 dakika boyunca 180 derecede pişirilir ve ardından şerbet dökülür.  Şerbetini çeken tatlı servise hazır hale gelecektir.

Selanik Tatlısı İçin Servis Önerileri

Mısır unlu lezzetli bir tatlı olan Selanik tatlısı, üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilebilmektedir. Tatlının yapılması için 45 dakika yeterli olacaktır. Şerbetli bir tatlı olduğu için az miktarda tüketilmelidir. Tatlının servis aşamasında çeşitli fıstık tozları ve ceviz kullanılabilir. Aynı zamanda kremalar ve dondurma ile süslenerek de servis edilebilir.

Çok beğenilen ve  çok tavsiye edilen lavantalı kurabiyetarifi. Bir kaç dakika içinde yapılışını öğrenebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 su bardağı Söke Geleneksel Un
• 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
• 150 g margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

1. Unu tavaya koyarak yağsız kısık ateşte hafifçe kavurun ve soğuması için bir kenara bırakın.
2. Lavanta tohumlarınıda yine yağsız kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıkana kadar kavrulsun.
3. Tereyağ, pudra şekeri ve yumurtayı sırası ile kaba alın ve iyice karıştırmaya başlayın.
4. Üstüne kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu, lavanta tohumlarını ve unu ekleyerek iyice yoğurun.
5. Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
6. Fırını 160 derecede ısıtın.
7. Dinlenen hamuru bir parmak kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden ısıtılmış olan fırında 15 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
9. Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın ve servis edin.

Lezzetli kurabiye tarifleri.

Evde kolay hazırlayabileceğiniz kurabiye tarifi. Geç bayatlayan kurabiye tarifi arayanlar için tuzlu kurabiye tarifi. Tuzlu kurabiyeler tatlı olanlara göre daha fazla tercih ediliyor. Evde pastane tadında hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 3,5 Su bardağı Söke Geleneksel Un
• 1 Su bardağı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2/3 Su bardağı krema
• 1 Çay kaşığı tuz
  

Üzerine sürmek için;

• 1 Yemek kaşığı süt
• 1 Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı daha öncesinde 180°C ye ayarlayın ve ısınmaya başlasın.
2. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek yoğurun.
3. Hamurdan küçük parçalar kopararak istediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
4. Yumurta sarısıyla sütü karıştırdıktan sonra fırça ile kurabiye hamurlarının üzerine sürün.
5. Üstüne susam ya da çörek otu serperek süsleyin.
6. 180 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
8. Ilık bir hal aldığında servis edebilirsiniz.

Lezzetli kurabiye tarifleri için sayfa bildirimlerini kabul edin.